第三十三章：炒青江菜（8更，今天最后一更） (第2/2页)

 7、炒青江菜。

    8、准备两个锅，一个煮水一个干烧。

    9、在滚水中倒入鸡油，然后将切好的青江菜（关于青江菜各地的叫法都不一样，青江菜是台湾的叫法，其它的名字还有诸如青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奥、粤），汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾），鸡毛菜等）过水。

    10、将焯好水的菜取出。

    11、在另一口锅内放一些鸡油，然后将沥干水的青江菜倒入快速的翻炒。

    12、将炒好的青江菜盛盘。

    13、碗中放入耗油 鲍汁 香菇粉 刚刚烫菜的水，搅拌均匀后下入热锅。

    14、大火熬汁，再将耗油汁淋在菜上。

    15、最后撒上一下海米碎。

    （注明：方法如此，但是菜肴做出来的品质跟厨师等级、厨具、心里素质有着密切关系！）

    对于做出来的菜是a品质秦寿一点也没有赶感到惊讶，因为自己现在的等级才一流厨师，做成高品质菜的几率十分低，就算有属性的加成，但是也最多提升一个级别！

    不过这道菜用来对付及第师傅的考验是绰绰有余了！

    总之秦寿对于自己的这道菜还是十分的满意！

    片刻之后

    “完成了及第师傅！”秦寿将一盘炒好，且冒着烟的青江菜分放到了及第的面前。

    此刻所有人都围了过来，看着这一盘精湛刀工所炒出来的青江菜！

    及第紧盯着面前的青江菜，忽然说道：“在我试吃你做的青江菜之前，我要慎重说明一件事情，你的机会只有一次，如果这盘菜不能符合我的要求！你还是回到你的四川去吧！”

    这及第师傅果然和传闻一样的严格啊！虽然心里这样想，秦寿确实没有放心心上！

    秦寿的脸上勾起了强大的自信的微笑，双手抱拳且作揖道：“那是自然及第师傅，如果这炒青江菜不能让你满意，不用你多说，我立刻走人……”

    同时秦寿在心里暗暗补充了一句：就算你不让我走，身体里该死的系统也会强制赶我走滴~~

    “小子，你就等着走人吧！”阿q忍不住的插嘴说道，还以为秦寿没有注意到个广州青江菜的特殊性质！

    “傻逼……”秦寿白了一眼阿q骂道！

    “你！”阿q被气得说不出话来。

    这时候及第师傅已经拿起了筷子，夹起一块青江菜放到了嘴里.

    只看到及第师傅闭上眼，细细的品尝着这其中的味道！

    “恩？”睁开眼睛的那一刻，及第师傅感觉全身被电击了一般。

    及第没有说话，而是将这盘青江菜推到了其他人的面前！

    “我也吃吃看……”其中一个厨师也拉起了筷子，夹起往嘴里送。

    有了一人带头，厨房里的其他人也纷纷的拿起了筷子试吃了起来！

    “真不错啊！”

    吃完之后众人终于给予了这道菜的评价。

    “不赖，我还要在吃一块！”

    到了最后几乎是所有人抢着将秦寿吃所做的青江菜，盘子的青江菜不一会儿居然被吃的一块也不剩下！ ..