东坡肉（上） (第1/3页)

    并不知道自己生意好被人惦记了，姜晩容一边想着新菜，一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。

    门口的小豆丁见着她，立刻远远地朝她挥手：

    “阿娘，姐姐回来啦！”

    有人等自己回家的感觉，真的不一样呢。

    姜晚容翘起唇角，抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口，开始做肉食来。

    要想做色香味俱全的东坡肉，配料不能少，糖和黄酒更不能少。

    尤其是要做到水少、酒多、慢火，这样煮出来的东坡肉，才能酥而不烂，肥而不腻。

    等到姜晚容热了锅，三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。

    猪皮自己会熬出油来，所以要猪皮朝下，放入锅中。

    没过两盏茶，猪皮化在锅中带出来的油脂香，立刻就从厨房飘满了整个院子。

    此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问：

    “容儿，你这是在做什么呢？”

    “娘，我今天不仅买了人参，还买了几斤猪肉，今晚给你们做点好的。娘你先尝一尝？”

    叶氏听到她又买了人参又买了肉，立刻就心疼的不行，连连摆手：

    “娘还病着，口里吃什么都没味道，你少买些肉就行。

    咱们偶尔吃一顿肉也就算了，以后你们两个用钱的地方多着呢，多省些钱，娘吃烫菜就行。”

    见着叶氏一开口，就翻来覆去忧心地跟她普及要学会省钱给以后打算云云。

    姜晚容笑盈盈地嗯嗯点头敷衍。

    等到东坡肉小火收汁之后，她立刻夹起一块肥瘦相见、颜色红亮，带着欲滴不滴肉汁的猪肉块，塞到了叶氏口中。

    然后才笑眯眯地问道：

    “娘，味道怎么样？”

    叶氏是不舍得吃，但肉都到了嘴里，也不能吐出来了。

    她下意识一咬，只觉得那块猪肉落在嘴中还颤巍巍地动，带着一股咸香甜味的酱汁和肉香味，香酥软烂地慢悠悠化在口中。

    只让人忍不住嚼了又嚼，都不忍心一口吞下去。

    姜晚容看着叶氏许久没回答，笑眯眯地继续加把火：

    “娘，阿宝正是长身体的时候。而且我曾经听过一个老医官说，人要多吃肉才能身强体健，不容易得病呢。”

    听到这里，叶氏就再不犹豫：

    “既然这样，那咱们一家就多吃点肉。等娘养好了病，也帮你一起干活。”

    “还有阿宝！我也要长得壮壮的，帮阿姐赚钱！”

    小豆丁跟在叶氏身边，一边奶声奶气地说着这话，一边就眼巴巴地把手往锅里伸。

    顿时他的小手被叶氏拍了下去：

    “可以吃，但是不准动手。”

    小豆丁摸了摸被拍红的小手背，委屈巴巴地擦了擦口水，直到吃上了东坡肉，这才又开心了起来：

    “阿姐你真好，阿宝最爱你了。”

    听了这话，叶氏气得又拍了下他，却是嘴上带笑：

    “你这小子，你不是说最爱娘吗？”

    “阿宝吃饭的时候最爱姐姐，平时最爱娘。”

    “你个坏小子！”

    桌子上热气腾腾带着肉香，叶氏和姜晩容被小豆丁逗笑了，边笑边夹肉吃。

    东坡肉色泽晶莹剔透，吃在嘴里又是咸中带甜，带着酱更是有滋有味。

    没一会儿，就着一碗东坡肉和些烫菜，几人吃完了一大锅粟米，就连叶氏都多吃了半碗饭。

    姜晩容看叶氏不仅胃口好了很多，说话也不咳嗽。之后又用了人参，很快脸上都不是苍白一片，而是带了些血色。

    娘的身子越来越好了！

    姜晩蓉欣慰一笑，让小豆丁把药端过去，随后，才独自对着东坡肉犯起了难。

    她着实没想到，这东坡肉的成本，比她预计的要高很多。

    但成本高的不是猪肉，而是腌肉的黄酒。

    一来是大秦的猪没有劁过，没有割过蛋的公猪腥味重，黄酒要多用很多。

    二来，在秦朝，酒是个奢侈品，酒税是成本的十倍。

    由此，酒的价格着