私厨家晏 (第2/2页)

私“丑事”也当众揭露出来，更有人醉后出“洋相”，做摇摇晃晃地找对象吵架，以至出手打人，甚至有人见女人就歪缠，动手动脚。

    乡村男人的醉态与陋行，肖琳涉世未深，始料不及。私厨家晏的想法，源于广州女蓝火莲的某次闲谈。吃在广东，地方特色菜，以生猛海鲜鱼翅鲍鱼，龙虾干贝为号召，菜单以红烧翅根，木樨鱼翅，红烧紫鲍，爆炒九孔，芙蓉干贝，凉拌海参，炒鱿鱼，蚝仔煎，炝血蛤，*，烤乳猪等，为主打菜，招牌菜。广东的富户，几乎家家是三房四妾，每位姨太太都有两手烹调绝技。每逢老爷设家晏，请名流权贵来家做客，家里的厨师，和姨太太，亲操刀俎，使出浑身解数，精制各人拿手菜，凑起来就是一桌出色的酒席。

    最出名的谭家私房菜，就是由谭家私晏，慢慢变成公晏。因为姨太太做的菜，客人吃过之后，日思夜想不能忘，又不愿吃白食，便拿钱去预定。客人非富即贵，谭家不便拒绝，只得应允，约定人数，时间，菜式等，由姨太太下厨，准时开席。客人吃过都道好，预定越来越多，谭家干脆放厨开工，谈钱估价，百元一桌，每天只做两桌，须十天前预定。物以稀为贵，越难得的越想得，越吃客越多，谭家就开起了饭店，厨师就是姨太太。招牌就书写“谭家私房菜”，私指稀有，房指妻妾，意思就是谭家的妻妾，做的稀有菜。

    说者无意，听者有心，肖琳仿制，但谈笑有鸿儒，往来无白丁的场面，难得一见，谦谦君子，相敬如宾，已难维持。偶尔相遇醉醺醺，色迷迷的调戏，也只会撒泼使性，甩手罢厨，须得男人们哄着捧着求着，方才转涕为笑。

    不可多得英雄气，最难消受美人恩。肖琳和他们彻头彻尾混熟了，免不得向男人们示弱，开口借钱，软求帮一下忙，泪乞救一时之急。眼睁睁，看她羞答答，哭得楚楚可怜，一泣再三叹，不由得心肠软软，又瞧她怯生生，说得可怜兮兮，抑不住豪气长长，期许干云，狂言自夸，他们身上有钱的，当即掏出，捧个份子场，没带钱的，回家或拿，或偷点钱来捧个人情场。打肿脸充胖子是男人常情，谁也不愿在众人面前暴露自己的贫困样，或惧内相，变相借钱戏，则演成慈善捐赠会。

    一个人，不想干什么，就不干什么，克制才能控制，这是有约束的自由。

    一个人，想干什么，就干什么，有利必有弊，这是无原则的放纵。

    短期内，放任自流，总比科律约束，更自由，更舒服。长远看，放纵总要付出相应的代价。暂时无风也无浪，不是不报，时候未到，秋后算总账，龙卷风来报。

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