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人那种仗着食材本身好为所欲为,而是从最开始按摩腌制到最后的出箱装盘都精益求精。 不仅腌制的时候就用了十几种酱料、调料,在烤制的时候还隔一会儿就要取出来刷酒/油/糖/醋,反复多次之后,直到猪肉的外皮就会形成一层红润发亮的“琉璃皮”。 这种方法做出来的烤乳猪形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口奇香……吸溜吸溜。 尤其是看着服务员拿着刀开始现场分割猪肉,所有人都像是三四岁的小毛头,一双双眼睛紧紧地盯着服务员……手里的刀,生怕给自己分少了。 被直观的肉所吸引,所有人都不约而同地选择了先白嘴吃一口尝尝原味。 切一块连皮带肉的放进嘴里,外表略微酥脆,但又不会特别脆,正好处于一种微妙的口感中,让人忍不住眼睛发亮。 而味道当然也是一级棒的,又因为在烹饪过程中不停地刷料,所以猪肉并不会因为水分流失而硬邦邦的难以咀嚼,反而口感饱满,咬下去的时候还感觉十分润滑,越嚼越香。 男性喜欢直接夹起肉就开始大嚼,一块块的肉汁满满,最多在辣椒面和黄豆粉的简单蘸料上沾沾,就放进嘴里。 吃起来满口鲜香,那带着浓郁香味的肉汁溅到口腔里时,不仅是嘴巴里,似乎连大脑都陶醉了,除了满足还是满足。 女性则是要更斯文一点,用新鲜的生菜叶子卷一卷再一口咬下去。 淡淡的蔬菜清香,美味的酱料香,还有饱含的浓香的肉汁混合一起,这味道在舌尖跳跃着,令整个人的精神都为之一振,形成一种让人无与伦比的享受。 就连原本就吃过几次的胡友华和胡母都吃得头也不抬。 更不用说初次接触的赵茜了。 她一边大快朵颐,一边忍不住庆幸——还好今天穿的是腰带在胸口以下小腹以上的裙子,完全不用担心吃出了小肚子。 ☆★☆★ 作为杜娇的朋友,更是杜家和胡家的供货商,周杨自然也被邀请来参加杜娇的婚礼。 不过他并没有在婚礼上待多久,参加了中午的婚宴过后,谢绝了胡友华拉着要去嗨的邀请,开着车去了市一中。 这三年期间,榕树村,已经成了远近闻名的猪肉村了。 咳,虽然这名气是土了点儿,但从侧面不正是证明了大家对榕树村出产的猪的品质的认可吗? 不过榕树村最出名的其实不是烤乳猪,而是腊肉。 村里人原本因为自己吃比较粗糙和随意,再加上条件不够只有盐、辣椒和少量的香料,所以原本做出来的腊肉外表黑黢黢其貌不扬,口味也偏咸。