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   接下来的, 才是重头戏——八宝葫芦鸭。

    八宝葫芦鸭，需要使用整鸭脱骨的方法，把鸭子主体的骨头全部去除。

    而鸭腿则割下不用，鸭翅内翻, 藏在鸭肉内部。

    这样一来，只要在鸭子的腹腔塞满食物，就能做出葫芦的形状。

    而八宝馅, 里面的食材并不十分固定。白樱选择的是海参、鲍鱼、牛蹄筋、春笋、香菇切成小丁，用开水烫至半熟。

    然后再用蒸熟的干贝、莲子以及糯米饭，和之前的食材混合在一起，用盐、味精、葱姜末、猪油和酱油, 拌成八宝馅。

    把八宝馅塞进鸭子的肚子里，再把鸭胸肉和腹部中间的细腰处，用纱布系好，一则用来定型，二则防止馅料跑出。

    【咕噜噜:鸭子居然有腰……】

    【taurus:瞧不起谁呢？我们鸭鸭苗条着呢！】

    白樱把定型的葫芦鸭用开水烫了一下，然后用干净的白布吸去水分，在葫芦鸭表面涂上酱油和糖。

    装满油的锅烧热后，把整只葫芦鸭放进去，炸至金黄。

    捞出的八宝鸭放进长盘内，加入葱姜、盐和料酒，以及酱油，一起上锅蒸熟。

    等到鸭肉酥烂的时候，将鸭子盛出，留下的酱汁在热锅里和水淀粉混合成芡汁，淋在葫芦鸭上，一道八宝葫芦鸭就做好了。

    把八宝葫芦鸭从中切开，里面的八宝饭泛着油汪汪的光泽，配着赤色的酱油，不显得油腻，反而更加令人饥饿。

    桌边的人都下意识咽了一口口水。

    白樱用小勺给每个人盛了一小碗，奈何鸭子的体积就在那，因此每个人极不过瘾地吃了两口，八宝鸭里的八宝饭就没了。

    酥烂的鸭肉也没分上几口，就彻底空盘了。

    所有人都意犹未尽。

    但是，对白樱来说，这才是最好的状态。

    还有十多道菜没上呢，如果大家这时候就尽兴了，后面该多没意思呢？

    紧接着，又有四道菜，端了上来。

    分别是瓜盅海蚌、鸡汁瓜方、珊瑚红蟹和鱼香鸽子。

    几道菜虽说难度不高，但摆盘和配色却很精致。

    瓜盅就是用南瓜雕成的小锅。

    蚌肉先用油汆熟，然后大火爆炒，放进瓜盅里，就是瓜盅海蚌。

    而鸡汁瓜方，则是用鸡汤浸熟的冬瓜小方。

    “这道珊瑚红蟹是用河虾和蟹肉做成的，您尝尝。”白樱率先邀请谢院长。

    谢院长夹起一块珊瑚红蟹，咬了一口，上方蟹肉的鲜甜，再配着下方Q弹有嚼劲的虾肉滑，两种不同口感的海鲜，在口中碰撞，愈发让人舍不得停下吃菜的手。

    说着，白樱又用公筷给谢院长夹了一筷子鱼香鸽子。