第91节 (第3/3页)

十几天，拿立秋的木耳菜地瓜叶清清肚肠，过些喝露水淡酒的日子，再去品这大螃蟹。

    可厨下里的食材一向瞒不了薛一舌，前面那一大堆的螃蟹都让池小秋做成了秃黄油，虽说满满一罐鲜香无比还现放在案板上，能给他炒饭汤面都增些许滋味，可到底这样做法太过粗暴。

    过得了嘴瘾过不了手瘾。

    薛一舌复又揭了盖子，问了同韩玉娘一样的疑问：“这样好的东西，又是从哪里弄来的？”

    “那个为了两三盆菊花办了一场宴的桑家。”

    两人看池小秋的眼神不同，一个惊疑不定，一个意味深长。

    既是这样的来头，那这些螃蟹更留不得了！

    薛一舌搓搓手，将刚得空咬了稻草的螃蟹都提溜出来，一串上头咬着好几个，晃晃悠悠落进盆里，浑然不知大限已到。

    “难得今年螃蟹吃个够，便教你些新做法！”

    鸡蛋一磕开，两下里一倒，一头蛋清一头蛋黄分得清清楚楚。

    薛一舌将螃蟹肉都挑出来，连蟹脚都一节节拆了，本来肉色晶莹，细致到一丝一缕都分得清楚，分作两边。

    一边滚进蛋清，同豆粉混在一起，一边将蟹肉同蛋黄藕粉搅匀，盐增香，姜水解寒，醋酒去腥，等蟹肉都斩做绒，便能捏做两色蟹肉圆子。（2）

    一样色白如润瓷，一样色黄如木樨，现成吊好的老鸡汤热一热，添些蘑菇青蔬，将将出锅时撒些芫荽，芝麻油不用多，掌着些力道，不能倒，得点。

    薛一舌手腕稍一压，芝麻油落到锅里，就迅速在汤面上散开来，变成朵朵油花——这样就够了，香气太过，就占了其他滋味的空间。

    蟹肉圆子若是斩得够碎，就在细腻外头加了一层滑弹，虽说还是一样的蟹肉，但这样做法却让池小秋尝着了久违的清香。

    果然，这费钱的法子做出来还是更好吃些。

    薛一舌看重做饭食的过程甚于结果，池小秋眼见这些螃蟹没一个能活得过今晚，就全变作了两色蟹肉圆子，偏薛一舌只略尝尝味道，便起身走了。

    池小秋看了看那两小盆的蟹肉圆子，果断兜了往店里头来。俗话怎么说的？吃了不疼费了疼。

    眼下后院里的□□桌宴根本不愁人来或不来，若有要定桌面，若不早上十几天前来，根本就没办法定到。

    虽是生意变得十分火热，可桌席有限，每日里要做的菜还是这些，且厨下还添了两三个帮手，出菜比先前还从容许多。因而，小齐哥来寻她时，池小秋还有些闲工夫。

    “桑府的？”

    池小秋心里一咯噔，看看已经用得七七八八的蟹肉圆子，有点打鼓。

    莫不是已经进了众人肚腹里的螃蟹，实则是他们府上送错了人家，如今赶着来要了？

    要买上这么多来赔，可得再出去近百两！

    池小秋心里头上上下下，各种主意翻着，迎头撞见桑罗山时，才算是定下了。

    再没有一府里头的大爷，自己上门来寻些不要紧物事的！

    “桑公子今儿又是来吃宴的？”

    桑罗山一贯是旁人欠了他许多的冷淡脸色，忽闪出些不自在，顿了顿，才略颔首。

    池小秋已经断定了他的来意，见他孤身一个，往后院满当席面上望了一望，略有些为难。

    虽说如今席间满座也多托赖了桑罗山，可他这突兀而至，也难赶了现成客人，专给他辟出一亭来。

    池小秋转过头来打量了一番堂前，小齐哥早便与她有了默契，两人一对望，定了主意。